Voor 12 cupcakes

Ingrediënten 

• 150 gram roomboter/125 gram roomboter en 2 eetlepels kwark
• 150 gram suiker
• 150 gram cakemeel
• 3 eieren
• 2 dopjes citroenessence
• snufje zout

Bereiden

1. Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2. Voeg de suiker geleidelijk toe aan de boter en mix deze smeuig (ca. 10 minuten).
3. Voeg één voor één de eieren toe, daarna 5 minuten op maximale stand mixen.
4. Voeg de kwark, citroenessence en zout toe en mix nog even door.
5. Voeg de cakemeel met een spatel geleidelijk toe.
6. Verdeel over de 12 vormpjes.
7. Bak in ca. 25-30 minuten op 150 graden (hetelucht).